دانلود کتاب Vitamin C: The Mysterious Redox-System A Trigger of Life?
کتاب ویتامین C: سیستم اسرارآمیز ردوکس محرک زندگی؟ نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب ویتامین C: سیستم اسرارآمیز ردوکس محرک زندگی؟ بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Vitamin C: The Mysterious Redox-System A Trigger of Life?
نام کتاب : Vitamin C: The Mysterious Redox-System A Trigger of Life?
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : ویتامین C: سیستم اسرارآمیز ردوکس محرک زندگی؟
سری :
نویسندگان : Silvia Nobile PhD, ARACI, Joan Mary Woodhill RD, ScD (auth.)
ناشر : Springer Netherlands
سال نشر : 1981
تعداد صفحات : 178
ISBN (شابک) : 9789401198417 , 9789401198394
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 4 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
والدین و اجداد همیشه مهم هستند: آنها به ما یک میراث ژنتیکی برای خوب یا بد، برای رژیم غذایی متعادل، برای تغذیه بیش از حد یا برای گرسنگی اهدا می کنند. برخی از ما در جوانی می میریم، برخی در میانسالی تسلیم بیماری های مزمن می شوند، برخی دیگر به جرو کراسی می پیوندند - افراد سالم و شاد در دهه 70، 80 یا حتی 90 سالگی. وراثت ژنتیکی، پرورش و تغذیه، همه نقش خود را ایفا می کنند. پرورش و تغذیه مسئولیت خود ماست. ما انتخاب می کنیم و با عواقب آن زندگی می کنیم. این کتاب به دانشجویان رشته تغذیه اختصاص دارد که ممکن است به این موضوع به تنهایی، برای خانواده، آموزش و مشاوره دیگران و تحقیق و تفحص علاقه مند باشند. برای حمایت از برخی اظهارات یا توصیه‌هایی که می‌دهیم، لازم دانستیم که اطلاعات اولیه را درج کنیم. این مطالب یا در متن اصلی یا به صورت پاورقی ظاهر می شود. در صورتی که دانشجوی رشته تغذیه با مفاهیم اولیه آشنا باشد، می توان از این بخش ها صرف نظر کرد. در پایان کتاب، ضمیمه‌هایی همراه با نمونه‌هایی از منوهای روزانه حاوی ویتامین C کافی، کتاب‌شناسی گسترده، واژه‌نامه و فهرست آورده‌ایم. ما یک جدول غذایی از محتوای ویتامین C غذاهای خاص تهیه کرده‌ایم و سیستم نقطه‌ای را شرح داده‌ایم که یک محاسبه‌کننده آماده برای محاسبه تقریبی محتوای ویتامین C غذاها و رژیم‌های غذایی است.
فهرست مطالب :
Front Matter....Pages 1-10
Interactions, interdependence and interrelationships of vitamin C in human nutrition and metabolism....Pages 11-14
How was vitamin C discovered?....Pages 15-20
What is vitamin C?....Pages 21-26
How is vitamin C determined?....Pages 27-30
Where is vitamin C found? — vitamin C in foods....Pages 31-56
Vitamin C in the human body....Pages 57-75
Case studies of scurvy and hypovitaminosis C in Australia....Pages 77-86
How much vitamin C do we humans need? — dietary allowances....Pages 87-96
Assessment of vitamin C status....Pages 97-103
Vitamin C, modern lifestyle and hazards....Pages 105-108
Dietary recommendations for the healthy man and woman of the 1980s....Pages 109-110
Ascorbic acid as a therapeutic agent — some controversial issues....Pages 111-131
Vitamin C and future research....Pages 133-136
Appendices....Pages 137-143
References....Pages 145-159
Back Matter....Pages 161-185
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Parents and ancestors are always important: they endow us with a genetic inheritance for better or for worse, for the balanced diet, for overfeeding or for starvation. Some of us die young, some succumb in middle age to chronic disease, others join the gero cracy - the healthy, happy people in their 70s, 80s or even 90s. Genetic inheritance, nurture and nutrition, all play their part. The nurture and nutrition are our own responsibility; we make our choices and live with the consequences. This book is dedicated to the students of nutrition who may be interested in the subject for themselves alone, for their families, for teaching and counselling others and for research and investi gations. We found it necessary to include basic information in order to support some of the statements we make or advice we give; this material appears either in the main body of the text or as footnotes. If the student of nutrition is familiar with the basic con cepts, these sections can be skipped. At the end of the book we have included appendices, with examples of daily menus pro viding adequate vitamin C, an extensive bibliography, a glossary and an index. We have drawn up a food table of the vitamin C content of specific foods and described the point-system which is a ready-reckoner for approximate calculation of the vitamin C content of foods and diets.